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行业新闻
中餐烹饪设备简介

中餐烹饪设备简介

作者:粤有厨业    时间:2018/08/22

中餐烹调工艺按照任技法有很多种,如炝、炒、煮、爆、滚、氽、涮、焖、烩、蒸、炖、扣,贷、您煽、溜、党、扒、烫、烧、煎、烤、贴、腌、拌、卤、熏、.....

快餐配送中心厨房设计特点

快餐配送中心厨房设计特点

作者:粤有厨业    时间:2018/08/20

快餐配送中心的厨房布局设计与大型食堂设计要点基本相同,在这里主要说明需要注意的区别之处。主要的差异是快餐配送中心不设售餐区和餐厅,配备集中、.....

商用厨房给排水系统设计流程

商用厨房给排水系统设计流程

作者:粤有厨业    时间:2018/08/09

厨房设计人员绘制的公用厨房给排水设施图是衔接设计图,把厨房设备和工艺需要对给排水设施要求以示意图的方式向设计部门和施工部门交代清楚。

商用厨房供电系统设计原则

商用厨房供电系统设计原则

作者:粤有厨业    时间:2018/08/08

1、技术衔接原则 厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较尽的技术要求提出来,例如,设备的位置、额定功率、电压、运行特点等,使设计部门有依据.....

商用厨房排烟通风系统的施工工艺

商用厨房排烟通风系统的施工工艺

作者:粤有厨业    时间:2018/08/07

对通风机与管道及部件的安装,国家相关规范都有具体的要求,以下各点只是结合厨房特点,需要在设计时注意的要点。

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